jessgucci

Här kommer recept på goda örtsoppan!

 

150-200 g mjölig potatis

1 st gullök

3 st vitlöksklyftor

3 msk smör

6 dl vatten

1,5 hönsbuljongtärningar

1-2 dl vittvin

2 dl vispgräde

0,5 tsk salt 

salt och peppar

60 g babyspenat

0,5 kruka basilika ( man kan ju även ha andra örter som koriander m.m.) 

0,5 kruka timjan

0,5 kruka bladpersilja (även lös bald perilja går bra)

 

 

Gör så här: 

Skala och skär potatisen i bitar. 

Skala och skiva lök och vitlök

Fräs potatis, lök och vitlök i smör i ca 5 min.

Tillsätt buljong och vin och låt det koka under lock 20 min, mixa sedan soppan slät. Tilllsätt grädde och smaka av med salt och peppar. Mixa spenaten och örterna med lite av soppan för sig och blanda sedan i det i resten av soppan och låt det koka upp. Servera den som den är eller med hummer kött i