jessgucci

Hej!

Fisk soppan eller grytan som jag gjorde igår vart jätte god så här kommer receptet:

 

ca 500 g blandade fisk soreter jag hade lax och marulk

300 g färska räkor

1,5 l vatten

2 fiskbuljongtärningar

2 st gula lökar

2 msk olivolja

400 g króssade tomater

2 dl vittvin

0,5 tsk torkad timjan

0,5 tsk fänkålsfrön

1 kuvert saffran (jag hoppade det )

0,5 dl rivet citron skal

4 st vitlöksklyftor

0,5 dl finhackad blad persilja

0,5 tsk salt

1 krm svart peppar

hade även vit peppar i

1-2 st pressade apelsiner jag hade 1 st

1 tsk curry krydda

4 st morötter

1/2 fänkål

 

Skär fisken 3-5 cm stora kuber och skala räkorna.

 

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i oljan i en stor kastrull tillsätt curryn.

 

Lägg i ev saffran och låt fräsa med en stund. Smula ner buljong tärningarna och häll i vatten.

 

Tillsätt därefter krossade tomater, vin,timjan,fänkåls kryddan och pressad vitlök. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop 8-10 min.

 

Tillsätt fisken låt koka sakta i 3-5 min, smaka av med apelsinsaft och mera ev vin och kryddor.

 

Till soppan kan man göra egen gjord aioli och ha ett gott bröd till !!!