God och enkel korv rätt =)
Korv med pasta
600 g korvar av starkare smak jag använde sorunda marices
200 g mozzarella
5 st plommon tomater
2 st fänkål
2 st gula lökar
2 st röda lökar
2 st silver lökar
2 st vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 st citron
Olivolja
Salt
Peppar
Bandpasta eller spaghetti eller ris
Gör så här:
Skär tomaterna i klyftor och lägg på en plåt och krydda med salt, peppar och olivolja.
Sätt tomaterna i ugnen på 165c i ca 1 timme.
Skär lökarna, vitlöken och fänkålen i önskad form, lägg i en form och smaka upp med salt, peppar, citronskal och olivolja.
Sätt in formen i ugnen tillsammans med tomaterna ca 1 timme.
Grilla korvarna varsamt så att dom inte spricker.
Rostad paprikacrème
3 st röda paprikor.
½ st chili.
2 st vitlöksklyftor. jag hade 3 st
Olivolja
Paprikapulver kan uteslutas
Salt
Peppar
vill man ha den lite krämigare tillsätt nyttig kvarg, creme frashie eller yoghurt 1-2 dl
Gör så här:
Kvarta paprikan och kärna ur den.
Lägg i en form tillsammans med de andra ingredienserna.
Rosta av i ugnen tills paprikorna är helt mjuka.
Mixa grönsakerna grovt, och låt svalna
Blanda dom mixade grönsakerna med yoghurten och smaka av.
Lägg löken och fänkålen i en form tillsammans med korven, smula över mozzarellan och gratinera det i 7 min på 225c.
Garnera med basilika och servera med rostade paprika crèmen.
Så gott :)
Såg jättegott ut! :)