Recept på laxburgare
Lördags middagen vart det goda lax burgare till middag här kommer recept =)
hade guccamola röra, mangoslsa, aioli rotsaker
Burgare
500 g laxfile
1 röd chili
1 ägg
0,5 dl mjöl
1,5 msk honung
1,5 msk dill
1 lime
1,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
smör till stekning
Gör så här:
- Burgare
Grovhacka laxen och kärna ur och finhacka chilin. Blanda samman med ägg, tapioca, honung och dill, skalet av en lime och saften av en halv, krydda med salt och peppar. Forma färsen till lika stora burgare och stek i smör och olivolja tills de fått fin färg.
Mango salsa:
1/2 mango tärnad
i chili
2 vitlökar
olja
Blanda allt samman.
Gucamole
2 st avokado som mossas
pressad vitlök efter smak
salt och pappar
Mossa allt och blanda samman.
Aioli:
Majo (egen gjord ) 2 ägg (gulor), 1 msk dijonsenap och droppvis olja under vispning
vitlök
salt, peppar
Servera med bröd, sallad, tomat, lök
Rotsaksstrips jag hade palsternacka och sötpotatis som jag delade och körde in i ugnen, hade timjan och salt på dom och ringlade lite olja.
Kommentarer
Trackback
