jessgucci

I går slängde jag ihop ett kok med kyckling. 

 

Började med att marinera färsk hel kyckling med olja, soya, kycklingkrydda, salt och peppar. 

Ladde sedan i en ugnsäker form ringlade lite madeira vin och lite rödvin, sedan in i ugnen jag körde 180 grader varmluft i ca 45 min men viktigt att kolla det beror ju på vad man har för vikt på kycklingen. Men den ska inte vara helt klar eftersom man ska koka den i gryta sedan och risk att det blir för torr. 

 

 

1/2 gullök

1/2 rödlök 

ca 4 st vitlökar 

1/2 zuccini

6 st champinjoner 

olja

1 burk krossad tomat 

ca 4 dl rött vin 

sadet från kycklingen från ugnen

en skvätt madeiravin

1 st köttbuljong

 

Gör så här : 

hacka lökarna stek i olja i en gryta, tillsätt zuccini som också är delad,, delade champinjonerna, rör ihop allt och låt steka samman. Tillsätt pressad vitlök (jag stekte 2 st med lökstekningen  som jag delat och resten av vitlöken pressade jag, man kan ju ha mera vitlök om man vill ) 

Ha i krossade tomaterna, buljongtärning , röttvin, madeira och skyn från kycklingen som blivit i ugnenen, koka samman lite och dela kycklingen i minder bitar ta kort ben jag hade i lite av skinet det ger god smak (det kan man ju ta bort när koket är klart.)

Jag kokade i ca 10 min på svag värme under lock. 

Servera som en gryta med tex ris eller ät det som det är. 

 

Gott och enkelt