Recept på god lax rätt
Lovade lägga ut en god laxrätt som jag gjorde i veckan =)
Ingredienser
- 600 g laxfilé
- salt och svartpeppar
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 0,5-1 tsk cayennepeppar
- ca 3 dl pankoströbröd
- rikligt med matolja till stekning
TARTARSÅS
- 0,5 kruka dill
- 0,5 gul lök
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl inlagd gurka (eller cornichonger), finhackad
- 0,5 dl små kapris, finhackade
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- salt och peppar
TILL SERVERING
- kokt potatis
- grönsallad
- citrronklyftor
Gör så här
- Börja med såsen. Hacka löken och dillen fint. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
- Skär laxen i mindre bitar (ca 3 x 3 cm) och krydda med salt och peppar runt om.
- Blanda mjöl och cayennepeppar i en skål. Vispa upp ägg i en annan och avsluta med pankoströbröd i en tredje skål.
- Doppa först laxen i mjöl, sedan ägg och slutligen panko så att den täcks helt av ströbrödet.
- Stek laxen i ca 5 minuter i rikligt med olja tills den fått fin färg runt om.
- Servera med tartarsåsen, citronklyftor samt kokt potatis och grönsallad.
Kommentarer
Postat av: ɑ n n i k ɑ
Gott!
Trackback
